笑笑
初っ端の改名失礼しました🤣
これからブログを更新していく上でやはり子供達の事が多くなるので、
嫁の目線よりママとしての目線の方が多いかなと思い改名しました！
(*´꒳`*)よろしくお願いします♪
さー、昨日の記事で苺の自家製天然酵母を育てていると紹介しました。
それを使い早速、昨晩から生地を仕込み今朝、成形してベーグルにしました🥯✨
自家製天然酵母は発酵の力が弱いか強いかが重要らしいので今回は弱そうなので一晩寝かせてみました。
なんせ、自家製酵母を作るのも使うのも初めてだったのでドキドキ試行錯誤しながら色々調べながら焼きました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お菓子や、パン特にパンは焼き上がるまで失敗なのか成功なのかわからないのでドキドキです。
結果、一晩寝かせての発酵は成功しました✨
↓ 一晩
少し前にドライイーストを使って作った時よりモチモチのベーグルに仕上がりましたが、
まだまだこれから勉強して作っていくうちに自分なりのレシピを見つけ美味しくなる可能性が見えます👀✨
そこがお菓子作りパン作りの醍醐味だと思って楽しんでいます😋
が…なんせ、3人の怪獣の相手をしながらなのでなかなか時間が取れない😭
気長に頑張るしかない💪
でも、試作品を食べてくれてハッキリ感想を言ってくれる家族がいるのでそこは助かります🙌
焼き上がりの写真載せたいのですが…もう少し綺麗に焼けた時にしたい🤣
今回は味はいいが見栄えがいまいち😂
あと、苺の自家製天然酵母で作った中種
酵母は1週間で使い切るのが良いらしいので近々、また頑張ります🥯✨
その時は仕上がり画像をアップ出来たらいいなと思います☺️
